Makaron zapiekany z szynką
Zagnieść ciasto z funta mąki i 3 jaj, rozwałkować jak najcieniej, a jak trochę podeschnie zwinąć ciasto w trąbkę i ostrym nożem jak najcieniej szatkować, rozrzucając na całej stolnicy. Potem ugotować, wybrać na durszlak, przelać zimną wodą i odcedzić. Wziąść pół funta szynki gotowanej pokrajać w kostkę, wymięszać
z makaronem, dodać łyżkę masła i dwie łyżki kwaśnej śmietany, znów wymięszać, włożyć w rądel wysmarowany masłem i wysypany bułeczką i zapiec w piecu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 533