Stare przepisy

Do kwartowego garnka gotującej się wody wlać ćwierć funta usmażonej słoniny, łyżkę masła, wsypać soli i dobre pół kwarty kaszy. Wymięszać dobrze, przykryć i wstawić w piec na dwie godziny wcale nie mięszając. Skoro gotowa wyłożyć na półmisek i polać przesmażoną słoniną. Kasza jęczmienna tak samo się gotuje, tylko należy więcej sypać i dłużej trzymać w piecu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 546