Stare przepisy

Garniec mąki rozczynić kwartą letniego mleka i kwaterką drożdży i dać podrość. Włożyć 4 jaja, trochę soli i wybijać do pulchności, poczem dać znowu podrość. Wziąć świeżej przerastałej słoniny, półtora funta, pokroić drobno w kosteczki, usiekać drobno parę cebul, utłuc trochę prostego i angielskiego pieprzu, (kto lubi trochę majeranu) wymieszać i na patelni podsmażyć. Skoro ostygnie, wywałkować ciasto na małe pierożki, nadziać słoninką, zawinąć na boku lub wierzchu, posmarować żółtkiem i wsadzić do pieca jak na pierogi.
 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)