Stare przepisy

Składniki

• 5 dag masła
• 1/2 l. mleka
• 1/4 l. mąki
• 10 dag sera żółtego
• 4 jaja
• szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić mlekiem na gładką masę, ostudzić, wbić żółtka, dodać sól, gałkę, otarty ser, ucierać wałkiem, wymieszać lekko z ubitą pianą, włożyć do wysmarowanego rondla lub ułożyć na metalowym półmisku, wygładzić, upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Podawać można do tej potrawy sos śmietanowy.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.