Szczupak po niemiecku
Wysmarować rądel grubo masłem, położyć na spód warstwę kartofli surowych, pokrajanych w talarki, na to warstwę pokrajanego w kawałki osolonego szczupaka, wsypać trochę pieprzu, znów warstwę kartofli, ryby, zalać kwaśną śmietaną i wstawić w piec.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 394
