Stare przepisy

Wędzonego łososia pokrajać w kawałki. Wysmarować blachę świeżem masłem, ułożyć, wbić na każdy kawałek jedno surowe jajko, tak, aby się nie rozlało, posypać solą, pieprzem, wstawić w bardzo wolny piec, skoro jaja się ciągną osypać siekaną pietruszeczką, skropić cytrynowym sokiem i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 415