Sarna

Sarnę dzieli się na poszczególne części, tj. szynkę, łopatkę, comber, mostek i głowę. Jeśli sarna ma być przechowywana, należy ją nasolić lub zamarynować. Najsmaczniejsza jest oczywiście sarnina, szczególnie comber sarni powinien być podawany na wystawnych przyjęciach.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.