Kuropatwy w śmietanie

Składniki

  • 2 kuropatwy
  • 6 dag masła
  • 1/4 l. śmietany
  • 1 dag mąki
  • 1/2 cytryny

Przygotowanie

Oczyszczone i nasolone kuropatwy piec w piekarniku, polewać często masłem. Gdy są na wpół upieczone, wyjąć i rozciąć wzdłuż na połowy. Do pozostałego tłuszczu wsypać mąkę, zasmażyć, rozbić śmietaną, dodać sok cytrynowy, włożyć kuropatwy, dusić kilka minut, wyjąć na półmisek, polać sosem, obłożyć ryżem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.