Kurczęta duszone

Składniki

  • 2 kurczaki
  • 8 dag masła
  • 2 dag tartej bułki

Przygotowanie

Rozgrzać w rondlu masło prawie do zrumienienia, włożyć posolone .całe kurczęta, obsmażyć je wokoło na silnym ogniu, następnie postawić na wolniejszym, przykryć pokrywą, wolno dusić, zaglądać często i obracać, aby się zbytnio z jednej strony nie przypiekły. Gdy są już miękkie, otoczyć w przesianej tartej bułce, postawić rondel na silniejszym ogniu i, obracając kurczę na wszystkie strony, obrumienić bułeczkę. Po 3 kwadransach będą gotowe. Rozciąć każde na połówkę, podać z zieloną sałatą.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.