Pieczeń barania w sosie pomidorowym
Składniki
- 1 kg baraniny
- 4 dag wędzonej słoniny
- 4 dag masła
- 20 dag pomidorów
- 2 cebule
- 1 dag mąki
- 1/8 l. śmietany
Przygotowanie
Włożyć baraninę na noc do marynaty przyrządzonej według przepisu Pieczeń barania ze śmietaną . Przed użyciem naszpikować słoniną i postąpić zgodnie z powyższym przepisem. Zamiast jarzyn włożyć do obsmażonej pieczeni pokrajane bez ziaren pomidory i cebulę dusić aż będzie miękka. Przed podaniem podlać śmietaną przetrzeć sos przez sito. Obłożyć można na półmisku ryżem lub makaronem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
