Parzona legumina z mąki
Składniki
- 3/4 l mleka
- 12 dag masła
- 20 dag mąki
- szczypta soli
- 6 dag cukru
- skórka z 1/2 cytryny
- 6 jaj
- konfitury i cukier do przybrania
Przygotowanie
Zagotować mleko w rondlu z masłem, wsypać mąkę, wymieszać na papkę, zestawić z ognia. Gdy przestygnie, dodać sok i skórkę cytrynową, wbijać po jednym żółtku, ucierać wałkiem. Zmieszać z pianą ubitą z białek, przełożyć całą masę do wysmarowanej masłem formy i piec godzinę w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. Na półmisku posypać cukrem i przybrać konfiturami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
