Legumina z wina I

Składniki

  • l/4 l. wina
  • 12 dag cukru
  • 6 jaj
  • skórka z 1/2 cytryny
  • 6 dag masła
  • 8 dag mąki

Przygotowanie

Wlać wino do garnka, dodać cukier, żółtka i skórkę cytrynową, mieszać łyżką na ogniu, aż zgęstnieje, uważać, aby nie zagotować, odstawić. Zmieszać z mąką i masłem na ogniu, gdy się przysmaży i zacznie żółknąć, rozprowadzić przygotowaną masę. Ubić pianę z białek, wy- mieszać z tą masą, włożyć do wysmarowanego rondla i piec godzinę w niezbyt wysokiej temperaturze, z rondlem podać na stół.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.