Legumina z drobnej kaszki lub grysiku (na zimno)

Składniki

  • 1/4 l. kaszki
  • 6 dag cukru
  • 4 dag masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 jaja
  • skórka cytrynowa
  • 1 l. mleka

Przygotowanie

Mleko zagotować, włożyć kaszkę, sól, cukier i masło, gotować na niezbyt silnym ogniu, dodać do gorącej kaszki skórkę cytrynową i żółtka, wymieszać dokładnie, do gorącej kaszki wrzucić ubite na pianę białka i jeszcze raz wymieszać. Nałożyć do formy zwilżonej wodą i posypanej cukrem, przenieść do zimnego miejsca. Podać z sosem z wina lub sokiem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.