Legumina z drobnej kaszki lub grysiku (na zimno)
Składniki
- 1/4 l. kaszki
- 6 dag cukru
- 4 dag masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 jaja
- skórka cytrynowa
- 1 l. mleka
Przygotowanie
Mleko zagotować, włożyć kaszkę, sól, cukier i masło, gotować na niezbyt silnym ogniu, dodać do gorącej kaszki skórkę cytrynową i żółtka, wymieszać dokładnie, do gorącej kaszki wrzucić ubite na pianę białka i jeszcze raz wymieszać. Nałożyć do formy zwilżonej wodą i posypanej cukrem, przenieść do zimnego miejsca. Podać z sosem z wina lub sokiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
