Stare przepisy

Składniki

• 8 dag masła
• 16 dag cukru
• 20 dag mąki
• 8 jaj
• 1/16 l. rumu
• skórka cytrynowa
• 1/16 rumu do zapalenia

Przygotowanie

Rozetrzeć w misce masło z cukrem, dodać skórkę cytrynową, wbijać po jednym żółtku, ciągle mieszając. Gdy powstanie gładka masa, wlać duży kieliszek rumu (1/16 l. ), dodać pianę z białek i mąkę, lekko wymieszać, włożyć do formy t wkładką w środku, piec godzinę w niezbyt wysokiej temperaturze. Podając leguminę, wlać w środek rum, zapalić i płonącą wnieść na stół.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.