Legumina pomarańczowa

Składniki

  • 4 dag masła
  • 8 dag mąki
  • 10 dag cukru
  • 1/41 śmietany
  • szczypta soli
  • 4 jaja
  • sok z 2 pomarańcz
  • skórka pomarańczowa

Przygotowanie

Włożyć do rondla masło, cukier, śmietanę, mąkę, szczyptę soli, małą łyżeczkę drobno posiekanej skórki pomarańczowej; mieszać na ogniu, aż powstanie jednolita masa. Zestawić, dodać sok pomarańczowy, do gorącego wlać 4 żółtka, wymieszać prędko, a gdy ostygnie, dodać pianę ubitą z 4 białek, wymieszać, włożyć do wysmarowanej formy, piec 1/2 godz. w umiarkowanej temperaturze albo gotować w parze godzinę. 432

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.