Budyń z makaronu

Składniki

  • 1 jajo
  • 8 dag mąki na makaron
  • 4 jaja
  • 4 dag sera żółtego
  • 8 dag masła
  • 1/16 l. śmietany (3 łyżki)
  • szczypta zielonej pietruszki
  • koperek

Przygotowanie

Zrobić makaron, ugotować go w osolonej wodzie, przelać zimną wodą, zmieszać makaron z posiekaną zieloną pietruszką i koperkiem, wlać śmietanę, polać zrumienionym masłem. Ubić na pianę żółtka, dodać do nich makaron i utarty ser żółty; pozostawić łyżkę sera do posypania. Zmieszać następnie z ubitą pianą, gotować lub piec w piekarniku godzinę. Podając na stół obsypać utartym serem żółtym.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.