Ziemniaki z selerami

Składniki

  • 1/2 kg selerów
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1/8 l. rosołu
  • 1 cytryna
  • 3 dag mąki
  • 1 duża cebula
  • 6 dag masła
  • 1/2 łyżki soli

Przygotowanie

Oskrobane i wymyte selery pokrajać w cienkie krążki, zalać rosołem, dusić pod pokrywą. Sparzyć podobnie pokrajane ziemniaki, wrzucić do selerów, ostrożnie wymieszać, dusić. Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki, dodać sporo posiekanej cebuli, rozprowadzić rosołem, zaprawić sokiem cytrynowym, wolno dogotowywać. Podawać do sznyclów i kotletów.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.