Stare przepisy

Ugotowane kartofle przetrzeć przez sito w rądel, kwaterkę słodkiej śmietanki, łyżkę surowego, świeżego masła, zagrzać i wydać do kotletów lub polędwicy,

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 470