Pory zapiekane

Składniki

  • kilogram porów
  • ćwierć litra mleka
  • 100 g świeżo utartego sera ementaler
  • 2 łyżeczki margaryny
  • 2 łyżki mąki
  • 3 łyżki śmietany
  • łyżkę posiekanej natki pietruszki
  • pół łyżeczki soli
  • gałka muszkatołowa
  • biały pieprz
  • pół łyżeczki tymianku
  • pół łyżeczki estragonu

Przygotowanie

Do zapiekania użyć tylko białych części porów. Przekroić je na pół, dokładnie umyć i przez około 20 minut gotować w 2 litrach wody przyprawionej szczyptą gałki muszkatołowej.

Połową łyżeczki margaryny wysmarować naczynie żaroodporne. Wyjąć pory z wody, dobrze odsączyć i przełożyć do naczynia.

Z mąki i reszty margaryny zrobić jasną zasmażkę. Rozprowadzić ją stopniowo dolewając mleko, zagotować. Dodać śmietanę, sól, pieprz, tymianek i estragon. Polać sosem pory, posypać pietruszką i serem.

Rozgrzać piekarnik do około 200 stopni, włożyć pory i zapiekać, dopóki ser się nie zrumieni.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.