Pietruszka na jarzynę

Składniki

  • 1 kg pietruszki
  • 2 cebule
  • 6 dag masła
  • 3 bułki
  • koperek
  • 1/4 l. rosołu

Przygotowanie

Oskrobać pietruszkę, obrać cebulę, zemleć w maszynce, włożyć z masłem do rondla, dusić pod pokrywą, podlewać rosołem. Gdy jarzyna się dogotowywuje, wsypać utartą i przesianą białą bułeczkę, dodać posiekany koperek, zagotować. Na salaterce można polać zrumienioną bułeczką.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.