Kapusta na słodko
Składniki
- 1 kg kapusty
- 6 dag smalcu
- 1/2 łyżeczki kminku
- 3 dag mąki
- 1 kostka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 l. rosołu
Przygotowanie
Pokrajać kapustę w grube krążki, wrzucić do wrzątku, zagotować kilka razy, odcedzić, włożyć do rondla, podlać rosołem, dusić pod pokrywą. Gdy kapusta jest miękka, zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, dodać posiekaną cebulę, zaprawić kapustę, włożyć kminek, sól i cukier. Dusić pod pokrywą, aż zgęstnieje. Podać do kapusty świeże ziemniaki z pary.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
