Kapusta kiszona z grzybami

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 6 dag smalcu
  • 2 cebule
  • 3 dag mąki
  • 4 dag grzybów

Przygotowanie

Gdy kapusta jest bard/o kwaśna, opłukać w ciepłej wodzie, odcisnąć, przesiekać nożem, /alać 1 2 1 gorącej wody. Oddzielnie gotować grzyby, gdy są miękkie, wlać smak grzybowy do kapusty.
posiekać drobno grzyby, włożyć do kapusty, zaprawić zasmażką ze smalcu, mąki i posiekanej cebułki, dosolić. dodać można pieprzu; gdy zgęstnieje, podawać na półmisku obłożoną kotletami / orzechów.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.