Groszek cukrowy
Składniki
- 1 kg groszku
- 6 dag masła
- 3 dag mąki
- zielona pietruszka
Przygotowanie
Groszek umyć, ściągnąć włókna, gotować w osolonej wodzie. Gdy jest miękki, zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozcieńczyć wywarem spod groszku, gdy sos jest w miarę zawiesisty, scedzić resztę wody, wlać zagotowaną zasmażkę do grochu, dodać zieloną pietruszkę, troszeczkę cukru. Groszek ten można podawać także polany masłem i bułką.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
