Jaja w muszelkach z mózgiem

Składniki

  • 4 jaja
  • 1 móżdżek cielęcy
  • 4 dag masła
  • 1/8 l. śmietany
  • szczypta pietruszki i soli
  • 1 cebula

Przygotowanie

Posiekać cebulę, udusić w maśle, dodać do niej obrany z błonek i posiekany móżdżek, mieszać na ostrym ogniu 5 min. Wlać śmietanę, posolić, dodać posiekaną zieloną pietruszkę. Ponadziewać mózgiem muszelki, na wierzchu położyć oczko z jaja.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.