Jaja w muszelkach z mózgiem
Składniki
- 4 jaja
- 1 móżdżek cielęcy
- 4 dag masła
- 1/8 l. śmietany
- szczypta pietruszki i soli
- 1 cebula
Przygotowanie
Posiekać cebulę, udusić w maśle, dodać do niej obrany z błonek i posiekany móżdżek, mieszać na ostrym ogniu 5 min. Wlać śmietanę, posolić, dodać posiekaną zieloną pietruszkę. Ponadziewać mózgiem muszelki, na wierzchu położyć oczko z jaja.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
