Maślaki duszone

Składniki

  • 1 talerz maślaków
  • 5 dag masła
  • 1 cebula
  • 2 dag mąki
  • zielona pietruszka
  • sól
  • pieprz
  • 1/4 l. rosołu

Przygotowanie

Ściągnąć z maślaków skórkę, obmyć w zimnej wodzie, osaczyć na sicie, poszatkować cienko. Udusić w maśle posiekaną cebulę, dodać poszatkowane maślaki, gotować wolno bez przykrycia, aby się nie przypaliły. Po godzinie włożyć sporo posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, oprószyć mąką, podlać rosołem lub śmietaną. Gdy powstanie gęsty sos, podać grzybki do ziemniaków.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.