Gołąbki z gotowanego mięsa
Składniki
- 1/4 kg mięsa z rosołu
- 1 jajo
- 1/2 bułki
- 1 cebula
- 4 dag smalcu
- 1 główka kapusty
- 1 jajo
- 1/8 l. bułki do panierowania
- 6 dag smalcu do smażenia
Przygotowanie
Ugotowane mięso usiekać, dodać jajko, moczoną bułkę, cebulę, sól i pieprz. Zawijać je w liście kapusty dobrze obgotowane, formować zgrabne ruloniki, maczać w rozbitym jajku, obsypać bułeczką i smażyć wolno na rozgrzanym smalcu z obu stron. Podawać z przysmażanymi ziemniakami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
