Stare przepisy

Pół kwaterki topionego masła utarć na śmietanę, wbić dwa jaja i dwa żółtka rozcierając ciągle, wsypać tyle mąki, aby massa po włożeniu pianki z dwóch białków nie była za rzadką, wymieszać mocno, włożyć pianę i spuszczać łyżką kluski na wrzący buljon lub wodę.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)