Stare przepisy

Masła sklarowanego kwaterkę, wody dwie kwaterki, zagotować mocno; wsypać na ogniu do wrzątku 2 kwaterki mąki, i mieszać dopóty aż odstanie od rądla, poczem zdjąć z ognia; skoro przestygnie wbić 4 jaja po jednemu, wybijać do pulchności, brać łyżką jak każde kluski i spuszczać do gotującej się wody; skoro na wierzch wypłyną, będą gotowe.
Po włożeniu jaj, można wsypać do tych, jako i następnych klusek, garść zielonego posiekanego kopru.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)