Pomadki pomarańczowe

Składniki

  • 1/2 kg cukru
  • 1 pomarańcza
  • 1 łyżeczka smażonej skórki pomarańczowej
  • kwasek cytrynowy

Przygotowanie

Obetrzeć cukier o skórkę pomarańczową. Wycisnąć sok z pomarańczy, uzupełnić wodą do 1/4 l., wlać na cukier, gdy rozpuści się, dodać octu, gotować jak na pomadki do nitki. Utrzeć cukier na pomadkę; gdy jest jeszcze ciepła, rozpłaszczać po kawałku na płótnie, krajać w kwadraciki, zdobić z wierzchu paskiem usmażonej skórki pomarańczowej albo wyrabiać w rękach gałeczki, kłaść do środka kawałek skórki; lub rozpłaszczyć białą pomadkę, na wierzchu położyć pomarańczową warstwę, przycisnąć razem i krajać w kostkę.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.