Stare przepisy

Obrać z łupiny pół funta pistacyi, zostawując na nich zieloną skórkę, utłuc w moździerzu skrapiając wodą z 30-tu oparzonemi migdałami gorzkiemi, zalać je półgarncem wrzącej śmietanki i wycisnąć orszadę, która powinna być koloru zielonego. Utarć dziesięć jaj całych z półtora funtem cukru do białości, rozprowadzić zielonym płynem i ogrzewać na ogniu do zgęstnienia, przecedzić przez sito i postąpić dalej wskazanym sposobem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)