Krem zaciągany z winem i surową śmietanką
Roztarć do białości sześć żółtków z szklanką miałkiego cukru, zmieszać to z szklanką mocnego francuzkiego wina i ogrzewać wybijając na ogniu miotełką, jak na szodo. Skoro się piana podniesie i zgęstnieje, bić na lodzie nim nie ostygnie. Trzy kwaterki gęstej kremowej śmietanki, wybić na lodzie na gęstą pianę, zmieszać z szodem, wlać kwaterkę karuku, wymieszać, wlać do formy i na lód postawić.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
