Krem śmietankowy z romem z żelatiny

Półtora łóta białej żelatiny zalać szklanką wrzącej wody i mieszać na płycie póki się nierozpuści, poczem wsypać szklankę miałkiego cukru, wlać kieliszek romu i zagrzać mocno. Ubić na lodzie lub na zimnej wodzie kwartę gęstej słodkiej śmietanki na pianę, przecedzić żelatinę do saleterki, i ostudzić tak aby nie gorąca ale mocno ciepła była, wlewać kilka łyżek piany mieszając ciągle z żelatiną w salaterce, a na koniec wylać z niej wszystko do piany w rądlu, wymieszać i wylać do formy wypłókanej zimną wodą i osypanej cukrem i postawić na lodzie, w śniegu, lub w zimnej wodzie.
 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.