Krem cytrynowy
Składniki
- 1/4 kg cukru
- 4 cytryny
- 1/21 wody
- 4 jaja
- 4 żółtka
- biszkopty jako dodatek
Przygotowanie
Cukier i skórkę otartą z 2 cytryn włożyć do wysokiego garnka wlać 1/8 l. wody wycisnąć sok z cytryn zagotować i przecedzić przez sitko. Wbić jaja i żółtka wstawić garnek do rondla z wrzącą wodą ubijać aż zgęstnieje. Nie może się gotować bo zwarzą się jaja a pianka rozrzedzi. Piankę ułożyć na półmisku w piramidkę powkładać w nią biszkopty.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
