Kisiel z soku owocowego
Składniki
- 1/2 l. soku owocowego
- 1/2 l. wody
- 24 dag cukru
- 12 dag mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w szklance wody, resztę wody i sok zagotować z cukrem. Można dodać korzeni. Gotujący sok wlewać do mąki, mieszać na logniu, a gdy masa będzie miała konsystencję gęstego kremu, przełożyć do formy, odstawić do zastygnięcia. Kisiel można zrobić z soku malinowego, agrestowego, porzeczkowego lub poziomkowego. W zimie mpżna robić kisiele z soków gotowanych. Aby zaostrzyć smak soku gotowanego, dodaje się trorem, zastudzić w chłodnym miejscu. chę soku cytrynowego i korzeni. Przed podaniem wyjąć z formy, polać sosem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
