Tort śmietankowy inaczej

Dwanaście łótów niesłonego masła ubić na śmietanę, przydać 12 żółtków wkładając po jednem, ćwierć funta tłuczonego cukru, otartą skórkę z jednej cytryny, pół funta wyłuszczonych, z trochą różanej wody utłuczonych migdałów, 6 łyżek gęstej słodkiej śmietanki, mieszać to dobrze przez pół godziny, z dodaniem 4 łótów wymytych wysuszonych drobnych rodzenek, a na koniec z pianką z 4 białków, wyłożyć tortową formę kruchem ciastem jak na tort angielski, lub innem jakiem kruchem mniej słodkiem, wylać wymieszaną massę do tej koperty i wstawić do pieca.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.