Tort korzenny

Utłuc miałko funt wyłuszczonych migdałów, wyłożyć na stolnicę, wsypać trzy ćwierci funta tłuczonego cukru, pół łóta cynamonu, trochę pomarańczowej i cytrynowej skórki, pół funta dobrej mąki, 6 białków ubitych na pianę i wszystko wyrobić do pulchności. Rozwałkować ciasto i położyć warstwę jego na tortową blachę woskiem nasmarowaną, pociągnąć jaką marmeladą lub konfiturami, z reszty ciasta ułożyć we środku gwiazdę i brzeg naoko ło i upiec w letnim piecu. Na koniec gwiazdę powlec kolorowym lukrem i zasuszyć.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.