Tort jabłeczny inaczej
Kilkanaście winnych jabłek obrać ze skórki i środków, poszatkować drobno i podtuszyć w rozpuszczonem maśle; wlać pół szklanki wina, wsypać trochę opłókanych drobnych rodzenek, nieco uszatkowanej cytrynowej skórki, kilka łyżek cukru, trochę cynamonu i gotować mieszając ciągle do gęstości; skoro gęszcz wystygnie, nałożyć warstwę jego na krąg upieczony listkowego ciasta, przykryć surowym kręgiem, albo ciastową kratą, posmarować rozbitem jajem i wsadzić do pieca.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
