Torf Russel

Blat piaskowy przekroić na połowę nakropić syropem ponczowym, przełożyć grubo kremem ”Rus sel” (patrz niżej), potem blaty złożyć, obrównać, cały tort po smarować cienko tym samym kremem z wierzchu i dookoła i zręcznie oszprycować. Krem Russel: 40 dkg. masła świeżego niesolonego utrzeć w misce na śmietanę, wymieszać z kremem waniliowym (patrz niżej), i tak długo ucierać,aż zbieleje. Krem waniliowy: 20 dkg. cukru miałkiego, /2 kwarty mleka, 10 żółtek 1/2 laski wanilii, przekrajanej wzdłuż, wszystko razem na ogniu mieszać trzepaczką, żeby się nie przypaliło: jak tylko zacznie gęstnieć, to już gotów.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich
KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932

CO DZIŚ NA OBIAD
Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.
Warszawa 1935

Obie nakładem księgarni J. Przewroskiego

Autorka: Maria Śleżańska

numer przepisu: 593

Comments are closed.