Mazurek śmietanowy
Składniki
- 1/4 kg mąki
- 12 dag masła
- 1/8 l. dobrej śmietany
- 2 żółtka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 białko do posmarowania
- 3 dag rodzynków
- 3 dag migdałów
- 3 dag grubego cukru do posypania
Przygotowanie
Zagnieść na stolnicy ciasto z mąki, masła, śmietany i żółtek z dodatkiem soli, odstawić na całą noc w chłodne
miejsce. Następnego dnia uformować z ciasta cienki kwadrat, położyć na blachę, posmarować obficie białkiem, posypać poszatkowanymi migdałami obranymi ze skórek, rodzynkami i grubym cukrem, piec 1/2 godz. w piekarniku. Krajać gorący, bo kruszy się, gdy ostygnie.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
