Mazurek malinowy
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 7 dag masła
- 25 dag migdałów bez skórek
- 12 dag cukru
- 4 gotowane żółtka
- 1 żółtko surowe
- pomadka z 1/4 kg cukru do lukrowania
- alkiermes do zabarwienia
- 1/2 kg marmolady malinowej
- konfitury do przybrania
Przygotowanie
Wyrobić z masła i mąki na stolnicy masę, dodać zmielone migdały, przetarte przez sito żółtka, cukier i żółtko surowe, zagnieść ciasto, upiec na blasze 3-4 placki, przełożyć marmoladą, polukrować różowym lukrem. Przybrać konfiturą malinową i smażonymi owocami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
