Mazurek genewski

Składniki

  • 5 jaj
  • mąki
  • cukru i masła tyle
  • ile zaważy 5 jaj
  • 6 dag skórki pomarańczowej
  • 4 dag migdałów
  • 4 dag grubego cukru do posypania

Przygotowanie

Stopić masło, utrzeć w misce z cukrem, dodać żółtka, ucierać. Ubić sztywną pianę, włożyć wraz z mąką do miski z masłem, dodać posiekaną skórkę pomarańczową, wymieszać dokładnie, rozciągnąć na posmarowaną blachę, posypać siekanymi migdałami i cukrem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.