Mazurek genewski
Składniki
- 5 jaj
- mąki
- cukru i masła tyle
- ile zaważy 5 jaj
- 6 dag skórki pomarańczowej
- 4 dag migdałów
- 4 dag grubego cukru do posypania
Przygotowanie
Stopić masło, utrzeć w misce z cukrem, dodać żółtka, ucierać. Ubić sztywną pianę, włożyć wraz z mąką do miski z masłem, dodać posiekaną skórkę pomarańczową, wymieszać dokładnie, rozciągnąć na posmarowaną blachę, posypać siekanymi migdałami i cukrem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.