Stare przepisy

Chcąc mieć lukier pomarańczowy, należy cukier otrzeć o pomarańczową skórkę, następnie utłuc i ucierać z białkami i sokiem z 1 pomarańczy. Tak samo robi się cytrynowy, zamiast pomarańczy używając cytryn.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 910