Ziemniaczki orzechowe
Składniki
- 1/4 kg orzechów tureckich
- 1/4 kg cukru
- 1/8 l. wody
- 1 łyżka rumu
- 1 łyżeczka mąki
- 8 dag czekolady
- 4 dag cukru
- 2 łyżki mleka na lukier
Przygotowanie
Orzechy obrać ze skórek, zrumienić je lekko, zemleć w maszynce. Ugotować gęsty syrop z cukru i wody. Zmieszać orzechy z mąką, wrzucić do syropu, smażyć i mieszać do chwili, aż zgęstnieją tak, że dadzą się formować gałki, dodać rum, jeszcze raz wymieszać. Wyrabiać okrągłe ziemniaczki, gdy ostygną i zaschną, poglazurować czekoladą.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
