Słone paluszki z kminkiem

Składniki

  • 1/4 kg mąki
  • 7 dag masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/8 l. śmietany
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajo
  • 2 dag drożdży
  • 1 łyżka mleka
  • kminek
  • 1 białko do smarowania

Przygotowanie

Posiekać na stolnicy masło z mąką, dodać zalane mlekiem wyrośnięte drożdże, jaja, śmietanę, zagnieść ciasto.Formować wałeczki lub rozwałkować ciasto na grubość 1 /2 palca i krajać wąskie 1 cm paski dowolnej długości, układać na posmarowanej blasze, przykryć i postawić w cieple. Gdy wyrosną, smarować białkiem, posypywać kminkiem i grubą solą, przycisnąć lekko, aby kminek nie opadł po pieczeniu. Wstawić do gorącego piekarnika na 10-15 min.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.