Kruche ciastka z kruszonką
Składniki
- 12 dag masła
- 20 dag mąki
- 2 ugotowane żółtka
- 8 dag cukru
- 6 dag sparzonych migdałów
- skórka cytrynowa
- białka do smarowania
- 2 dag posiekanych migdałów
- 2 dag cukru
- 2 dag masła
- mąka na kruszonkę
Przygotowanie
Zrobić kruche ciasto z masła i mąki, dodać przetarte żółtka, cukier, skórkę cytrynową, zmielone migdały, zagnieść ciasto, odstawić w chłodne miejsce. Na kruszonkę dodać do migdałów tyle cukru, masła i mąki, aby powstało twarde ciasto. Utrzeć je na tarce. Ciasto wałkować cienko, wykrawać ciastka, smarować rozbitym białkiem, obsypać obficie kruszonką, upiec.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
