Stare przepisy

ćwierć funta masła zagotować z półkwaterkiem wody, wsypać 10 łutów mąki, trochę soli i mięszać na ogniu dopóki od łyżki odstawać nie będzie, wtedy wyłożyć ciasto na stolnicę, wbić 6 jaj całych, dodać cukru, wygnieść dobrze, robić kulki wielkości jajka, posmarować jajkiem, układać na wysmarowaną blachę i wstawić do gorącego pieca. Powinny być w środku puste jeśli są zdarzone. Skoro ostygną, przekroić ostrym nożem nawpół, napełnić kremem śmietankowym, przykryć
z wierzchu i posypać cukrem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 947