Albertynki I
Składniki
- 7 jaj
- 60 dag cukru
- 2 dag soli amonowej
- 1/4 l. mleka
- 1 kg mąki
- laska wanilii
Przygotowanie
Utrzeć jaja z cukrem, gdy zbieleją, rozpuścić sól amonową w mleku, wlać do jaj, zmieszać z mąką, odstawie na 24 godz. Na drugi dzień domieszać mąki, aby ciasto było tak gęste jak na kluski, dodać utłuczoną wanilię, ugniatać. Następnie wałkować cienko, wycinać różne formy, smarować wodą, upiec w gorącym piekarniku. Wyjdzie ok. 150 sporych ciastek, można je przechowywać dość długo.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
