Buchty

Składniki

  • 3 żółtka
  • 4 dag cukru
  • 25 dag mąki
  • 2 dag drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • skórka cytrynowa
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag masła
  • 12 dag powideł

Przygotowanie

Ukręcić w misce żółtka z cukrem, dodać mleko, wyrośnięte drożdże, skórkę cytrynową, sól, dodać do tego mąkę, zagnieść ciasto, dodać roztopione masło, wymieszać dokładnie. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 4 dag kawałeczki, ręce maczać w tłuszczu, wyrabiać bułeczki, zawijać w środek powidła, układać bułeczki w rondlu jedną obok drugiej, nakryć serwetą, gdy urosną, posmarować białkiem, upiec w gorącym piekarniku. Na półmisku posypać cukrem, podać za śmietaną lub sokiem.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.