Stare przepisy

Składniki

• 6 dag ryżu
• 12 dag mięsa
• 1/2 cebuli
• 2 dag masła
• zielona pietruszka
• 1/2 łyżki mąki

Przygotowanie

Sparzyć 6 dag ryżu, posiekać 12 dag tłustego mięsa surowego, przesmażyć pół cebuli na maśle, włożyć wszystko, tj. ryż, mięso i cebulę, do miski, posolić, dodać łyżeczkę posiekanej pietruszki i pół łyżki mąki, zagnieść wszystko dokładnie. Dzielić na równe knedelki wielkości orzecha włoskiego, formować kulki i gotować w kapuśniaku, barszczu lub w rosole.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.