Pietruszka na jarzynę
Składniki
- 1 kg pietruszki
- 2 cebule
- 6 dag masła
- 3 bułki
- koperek
- 1/4 l. rosołu
Przygotowanie
Oskrobać pietruszkę, obrać cebulę, zemleć w maszynce, włożyć z masłem do rondla, dusić pod pokrywą, podlewać rosołem. Gdy jarzyna się dogotowywuje, wsypać utartą i przesianą białą bułeczkę, dodać posiekany koperek, zagotować. Na salaterce można polać zrumienioną bułeczką.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
